Торт Брауни с шоколадным муссом


Даже и не знаю что можно написать в доп. информации об этом десерте. Простой, вкусный, не хлопотный в приготовлении тортик, для любителей горького шоколада вроде меня. Основа-классический американский брауни, а вот сам мусс очень порадует тех кто как и я не очень любит возится с желтками-белками, потому как яиц здесь просто нет. Поехали?


Ингредиенты

  • ~1~Для основы-брауни~1~
  • Шоколад горький от 60%-100 гр
  • Яйца -2 шт.
  • Масло сливочное-100 гр
  • Сахар-100 гр
  • Мука-50 гр
  • ~1~Для мусса~1~
  • Желатин-10 гр.(пакетик)
  • Сливки 32-38% -300 мл
  • Шоколад горький от 60%-100 гр
  • Молоко-100 мл
  • Сахарная пудра-50 гр
  • ~1~Для декора~1~
  • Какао-порошок


Приготовление пошагово

Что понадобится..

На водяной бане или другим вашим любимым способом топим шоколад со сливочным маслом, даем ему слегка остыть.

В отдельной емкости взбиваем венчиком яйца с сахаром, без фанатизма, до растворения второго.

Соединяем взбитые с сахаром яйца с шоколадной массой, добавляем муку и вымешиваем силиконовой лопаткой до однородности.

P.S. Под шумок хвастаюсь новой лопаткой из "ИКЕА":-

Дно разъемной формы (здесь 20 см) выстилаем пекарской бумагой, выливаем в неё массу. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов где то минут 20. Каждая духовка имеет свои особенности, так что не передержите. Ибо как гласит правило, настоящий брауни должен быть слегка "сырой" внутри. Вынимаем основу будущего торта из духовки и даем ей полностью остыть.

Пока остывает брауни готовим мусс. Шоколад топим на этот раз уже с молоком, сливки с сахарной пудрой взбиваем до плотных пиков, а желатин подготавливаем как указано производителем на упаковке.

Все ингредиенты для мусса аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой, можно в той же чаше где взбивали сливки.

Переливаем мусс в форму с уже остывшим брауни и отправляем на несколько часов в холодильник до полной стабилизации желатина. Я оставляю на ночь обычно.

На утро вам останется только посыпать поверхность торта какао, извлечь его из формы (способы вы наверняка знаете лучше меня) и можно употреблять.

Приятного аппетита!

Популярные сообщения из этого блога

Легкий овощной суп

Изображение
Спешу к вам сегодня с новым рецептом супчика из пекинской капусты. Готовится он проще, чем легкий овощной суп без мяса , да и для желудка получается легким и полезным. В моей семье этот суп занял прочное место лидера, надеюсь, и вам он придется по душе. Конечно, на мясном бульоне получается, на мой взгляд, вкуснее, ароматнее и сытнее. Но вы, при желании, можете приготовить его даже и на воде. И обратите внимание - никакой картошки как мы привыкли! Очень советую попробовать приготовить такой овощной супчик. Легкий овощной суп имеет множество преимуществ для здоровья. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, которые помогают поддерживать иммунитет и общее здоровье организма. Они также способствуют хорошему пищеварению, так как овощи оказывают пребиотическое действие, поддерживая здоровую кишечную микрофлору. Низкое содержание калорий делает овощной суп хорошим выбором для снижения веса, и при этом он способен насытить организм. Большое количество воды в супе также помогает п
Подробнее

Зеленый борщ

Изображение
В моей семье почему-то зеленый борщ не готовили, поэтому попробовала я его в гостях лет в двадцать, наверное. Очень понравился этот супчик, взяла рецепт и стала регулярно готовить. Сначала яйца добавляла отварные, а как-то раз попробовала добавить сырые, вболтав их в кипящий борщ, так мне понравилось намного больше, с тех пор только так и готовлю. Когда-то щавель продавался лишь летом, я покупала побольше, промывала пучки, подсушивала, заворачивала в пакет и целиком замораживала, чтобы круглый год кушать этот вкусный суп. Сейчас же свежий щавель есть в продаже постоянно, поэтому я его не заготавливаю, и зеленый борщ в нашем меню присутствует регулярно! Ингредиенты 3,5 л куриного бульона половинка отварной курицы 6 яиц 4 крупных картошки 1 морковь 1 луковица крупный пучок щавеля (200 г) пучок укропа 3 зубчика чеснока 3 лавровых листа несколько горошин душистого перца 1 ч.л. с горкой хмели-сунели соль по вкусу (у меня 1 ст.л. под нож) Приготовление пошагово Количество и
Подробнее

Нежный муссовый торт с классическим вкусом вишни и шоколада

Изображение
Нежный муссовый торт с классическим вкусом вишни и шоколада. Очень шоколадный корж в сочетании с воздушным вишневым муссом не оставят вас равнодушными. Торт получается просто волшебным! И не занимает много времени для приготовления, как кажется на первый взгляд. Можете приготовить его на знаменательное событие или просто так, если захотелось побаловать своих родных чем-то сладким и вкусным! Ингредиенты рассчитаны на форму 20-22 см. Ингредиенты ~1~Бисквит~1~ Мука пшеничная цельнозерновая – 50 г Сахар – 60 г Яйца куриные – 2 шт. Какао порошок – 20 г Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Ванилин – щепотка Сироп вишневый – 80 мл ~1~Вишневый мусс~1~ Вишня замороженная – 300 г Сахар – 170 г Сыр Маскарпоне – 250 г Желатин – 10 г Сливки 30-33% – 300 мл ~1~Ганаш~1~ Молоко – 100 мл Шоколад черный 56-70% – 100 г Сахар – 1 ст.л. Приготовление пошагово Яйца взбить с сахаром до пышной массы и полного растворения сахара. Соединить муку, какао, ванилин и разрыхлитель. Просеять сухие ингредие
Подробнее