Томатный суп-пюре


В моей семье редко едят супы, поэтому я их редко и готовлю. Но на этой неделе уж очень захотелось супчика - насыщенного, однородного и прямо очень томатного. Именно его я и готовила. Если в одном из европейских кафе мне хочется супа, то это именно этот томатный суп-пюре. Попробуйте приготовить и вы.


Ингредиенты

  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 400г томаты в собственном соку (или свежие томаты без шкуры)
  • 1шт. лук репчатый
  • 3 зубчика чеснока
  • 1ст.л. томатной пасты
  • 1ч.л. базилика сушеного или горсть свежего (можете добавить больше по вкусу)
  • 400мл молока
  • 1ч.л. сахара
  • соль, перец по вкусу


Приготовление пошагово

Процесс приготовления супа очень прост и скоротечен. Приступим!:)

В кастрюльку с толстым дном наливаем оливковое масло, разогреваем, добавляем мелко порезанные лук и чеснок. Пассируем на среднем огне 5 минут до мягкости.

Добавляем ложку томатной пасты, хорошенько перемешиваем, обжариваем 30 секунд.

Далее добавляем томаты, базилик, соль и перец. Доводим смесь до кипения, убавляем огонь и оставляем готовиться на 15 минут, периодически помешивая.

Пюрируем суп в блендере или погружным блендером и выливаем обратно в кастрюлю. Я делала это погружным прямо в кастрюльке.

Постепенно вливаем молоко, перемешивая суп. Еще раз довести до кипения, убавить огонь и готовить еще 5 минут.

Пробуем суп, добавляем сахар и если требуется, соль и перец.

Подаем суп, приправив его сливками или же сметанкой. А можно есть и без них. Томатный суп получается на удивление сытным.

Приятного вам аппетита!

Популярные сообщения из этого блога

Легкий овощной суп

Изображение
Спешу к вам сегодня с новым рецептом супчика из пекинской капусты. Готовится он проще, чем легкий овощной суп без мяса , да и для желудка получается легким и полезным. В моей семье этот суп занял прочное место лидера, надеюсь, и вам он придется по душе. Конечно, на мясном бульоне получается, на мой взгляд, вкуснее, ароматнее и сытнее. Но вы, при желании, можете приготовить его даже и на воде. И обратите внимание - никакой картошки как мы привыкли! Очень советую попробовать приготовить такой овощной супчик. Легкий овощной суп имеет множество преимуществ для здоровья. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, которые помогают поддерживать иммунитет и общее здоровье организма. Они также способствуют хорошему пищеварению, так как овощи оказывают пребиотическое действие, поддерживая здоровую кишечную микрофлору. Низкое содержание калорий делает овощной суп хорошим выбором для снижения веса, и при этом он способен насытить организм. Большое количество воды в супе также помогает п...
Подробнее

Зеленый борщ

Изображение
В моей семье почему-то зеленый борщ не готовили, поэтому попробовала я его в гостях лет в двадцать, наверное. Очень понравился этот супчик, взяла рецепт и стала регулярно готовить. Сначала яйца добавляла отварные, а как-то раз попробовала добавить сырые, вболтав их в кипящий борщ, так мне понравилось намного больше, с тех пор только так и готовлю. Когда-то щавель продавался лишь летом, я покупала побольше, промывала пучки, подсушивала, заворачивала в пакет и целиком замораживала, чтобы круглый год кушать этот вкусный суп. Сейчас же свежий щавель есть в продаже постоянно, поэтому я его не заготавливаю, и зеленый борщ в нашем меню присутствует регулярно! Ингредиенты 3,5 л куриного бульона половинка отварной курицы 6 яиц 4 крупных картошки 1 морковь 1 луковица крупный пучок щавеля (200 г) пучок укропа 3 зубчика чеснока 3 лавровых листа несколько горошин душистого перца 1 ч.л. с горкой хмели-сунели соль по вкусу (у меня 1 ст.л. под нож) Приготовление пошагово Количество и...
Подробнее

Торт Брауни с шоколадным муссом

Изображение
Даже и не знаю что можно написать в доп. информации об этом десерте. Простой, вкусный, не хлопотный в приготовлении тортик, для любителей горького шоколада вроде меня. Основа-классический американский брауни, а вот сам мусс очень порадует тех кто как и я не очень любит возится с желтками-белками, потому как яиц здесь просто нет. Поехали? Ингредиенты ~1~Для основы-брауни~1~ Шоколад горький от 60%-100 гр Яйца -2 шт. Масло сливочное-100 гр Сахар-100 гр Мука-50 гр ~1~Для мусса~1~ Желатин-10 гр.(пакетик) Сливки 32-38% -300 мл Шоколад горький от 60%-100 гр Молоко-100 мл Сахарная пудра-50 гр ~1~Для декора~1~ Какао-порошок Приготовление пошагово Что понадобится.. На водяной бане или другим вашим любимым способом топим шоколад со сливочным маслом, даем ему слегка остыть. В отдельной емкости взбиваем венчиком яйца с сахаром, без фанатизма, до растворения второго. Соединяем взбитые с сахаром яйца с шоколадной массой, добавляем муку и вымешиваем силиконовой лопаткой до одноро...
Подробнее